طرز تهیه مینی پنکیک خوشمزه با دستور پخت آسان

ما امروز درمورد طرز تهیه مینی پنکیک ساده و شکلاتی صحبت می کنیم. شما می توانید در زمان کوتاه این پنکیک فوری را حاضر نمایید. پنکیک یکی از صبحانه‌های بین‌المللی خوشمزه و اشتها آور است که می‌توانید آن را برای صبحانه حاضر کنید و لذت ببرید. در واقع پنکیک نوعی کیک تابه‌ای نازک است که در زمان کمی آماده می شود و بافت بسیار لطیفی دارد و معمولا با عسل، مربا، شکلات صبحانه و … سرو می‌شود.

مینی پنکیک مخصوصا برای بچه‌ها بسیار مورد توجه و جالب است و معمولا بچه‌ها از این مینی پنکیک های بامزه خیلی استقبال می‌کنند. اما علاوه بر آن انتخاب مینی پنکیک برای مهمانی ها هم ایده بسیار مناسبی است.

مینی پنکیک

مواد لازم برای تهیه مینی پنکیک:

تخم مرغ: 1 عدد

آرد سفید قنادی: نصف پیمانه

شکر: 3 قاشق سوپ خوری

خامه صبحانه: 50 گرم یعنی یک چهارم پاکت صورتی

شیر: یک چهارم پیمانه

بکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری

وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه مینی پنکیک

برای تهیه پنکیک همه ی مواد اولیه را ده دقیقه زودتر از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. تخم مرغ، شکر و وانیل را داخل ظرفی بریزید و با دور تند همزن هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود شیر و خامه صبحانه را به مواد اضافه کنید.

مواد را با دور کند همزن در حد یک دست شدن مخلوط کنید. بعد همزن برقی را کنار بگذارید و مخلوط آرد و بکینگ پودر را روی مواد الک کنید و با همزن دستی مخلوط نمایید تا مواد یکدست شود و هیچ گلوله‌ای داخل مواد نباشد.

برای این که درست کردن مینی پنکیک آسان تر باشد می‌توانید از ظرف سس استفاده کنید. مایه پنکیک را داخل ظرف سس بریزید و در ظرف رامحکم ببندید.

ادامه طرز تهیه مینی پنکیک

تابه نچسبی را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. نیازی به چرب کردن تابه نیست و به دلیل وجود خامه مینی پنکیک ها به تابه نمی چسبند. بعد به کمک ظرف سس از مایه پنکیک در اندازه‌های کوچیک داخل تابه بریزید تا تابه پر شود.

اگر به ظرف سس دسترسی ندارید می‌توانید با یک قاشق کوچک از مایه پنکیک بردارید و در اندازه‌های کوچک داخل تابه بریزید.

کمی زمان دهید تا روی پنکیک ها حالت حباب دار پیدا کند و بعد به آرامی مینی پنکیک ها را برگردانید و دوباره کمی صبر کنید تا طرف دیگر نیز طلایی شود. به همین آسانی مینی پنکیک فوری حاضر می شود.

وقتی پنکیک ها حاضر شدند آن ها را داخل ظرفی روی هم بچینید و با سس شکلات، عسل، مارمالاد یا مربا سرو کنید.

طرز تهیه مینی پنکیک شکلاتی

برای تهیه مینی پنکیک های شکلاتی کافی است یک قاشق غذاخوری از مقدار آرد را کم کنید و به جای آن یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو اضافه کنید. به همین آسانی!

در صورت استفاده از پودر کاکائو، در ظرفی دیگر آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را کاملا مخلوط و یکبار الک نمایید و بعد روی مواد اصلی مجددا الک کنید.

نکات مهم در طرز تهیه مینی پنکیک

1. می‌توانید از میوه‌هایی مثل توت فرنگی، موز و … در کنار پنکیک استفاده کنید که علاوه بر زیبایی طعم فوق‌ العاده‌ای هم به پنکیک می‌دهد.

2. در صورت عدم دسترسی یا عدم تمایل به شیر می‌توانید از آب به جای آن استفاده کنید. فقط این نکته را در نظر داشته باشید زمانی که پنکیک با شیر تهیه می‌شود خوشمزه تر است.

3. وجود خامه صبحانه طعم خوبی به پنکیک می دهد و همچنین باعث ایجاد لطافت خاصی در پنکیک می شود.

4. برای این که مینی پنکیک ها به تابه نچسبند از تابه نچسب استفاده کنید.

5. بعد از اضافه کردن آرد از هم زدن بیش از اندازه مواد خودداری کنید چون باعث سفت شدن پنکیک‌های شما می شود.

6. ممکن است با دیدن اولین حباب‌ها روی پنکیک وسوسه شوید که پنکیک را برگردانید. اما باید بیشتر صبر کنید چون هر طرف پنیکیک را فقط یکبار می توانید بپزید پس به زمان پخت پنکیک توجه کنید. چند بار برگرداندن پنکیک باعث از بین رفتن بافت نرم و لطیف آن می شود.

ادامه نکات برای طرز تهیه پنکیک

7. حرارت شعله گاز در میزان کیفیت پنکیک شما تاثیر زیادی دارد و برای این که به میزان شعله مورد نظر دست پیدا کنید اول چند نمونه پنکیک را تست کرده تا میزان شعله مورد نظر را پیدا کنید. ولی به طور کلی شعله باید ملایم و رو به کم باشد.

8. برای تهیه پنکیک بهتر است که از تابه‌هایی که کف ضخیمی دارند استفاده کنید چون این تابه‌ها برخلاف تابه‌هایی با جنس نازک حرارت را به طور یکسان منتقل کرده و از انتقال حرارت زیاد جلوگیری می‌کنند.

9. از این دستور می توانید برای تهیه پنکیک‌های بزرگ هم استفاده کنید.

10. اگر به میوه‌های مختلف علاقه دارید می‌توانید به مایه پنکیک به جای شیر، آب میوه اضافه کنید. مثلاً می‌توانید از آب پرتقال، آب هلو یا آب هر میوه دیگری استفاده کنید.

11. موقع سرو حتماً کمی کره روی پنکیک داغ بمالید زیرا طعمش را عالی می کند.

12. میزان برشته کردن پنکیک سلیقه‌ای است. می‌توانید پنکیک را کمی روشن‌تر بردارید یا این که اجازه دهید کمی برشته شود.

کلام آخر

اگر دوست دارید آموزش آشپزی بیشتری را مشاهده نمایید به بلاگ های ما در فروشگاه لنوس سر بزنید. در ضمن می توانید با خرید سرویس قابلمه نچسب، همزن کاسه دار، مایکروویو و… آشپزی و شیرینی پزی را با لذت بیشتری انجام دهید. در فروشگاه اینترنتی لنوس منتظر شما هستیم.

جهت مشاوره و تبت سفارش محصولات خود از فروشگاه اینترنتی لنوس

در  اینستاگرام و تلگرام با ما همراه باشید.