طرز تهیه 15 مدل صبحانه ساده و خوشمزه
دوستان عزیز امروز در این مقاله با لیست انواع صبحانه و طرز تهیه صبحانه آشنا می شوید. همانطور که می دانید خوردن صبحانه برای بدن بسیار مفید است. اگر فرزندانتان علاقه ای به خوردن صبحانه ندارند، با ما همراه باشید تا لیست انواع صبحانه و طرز تهیه چندین مدل صبحانه را به شما معرفی و آموزش دهیم.
لیست انواع صبحانه
- املت توپر
- املت اسفناج
- مینی پنکیک
- کله پاچه
- حلیم
- عدسی
- املت ایتالیایی
- نان تخم مرغی
- کرپ فرانسوی
- فرنچ فرانسوی
- نان سوخاری
- کیک صبحانه
- کروسان
- اوتمیل
- پنکیک ژاپنی
طرز تهیه صبحانه
املت توپر
این املت تایلندی از نظر تندی و شیرینی مواد داخل املت بسیار خوش طعم و لذیذ است.
مواد لازم:
تخم مرغ زده شده: 4 عدد
نمک: به مقدار لازم
روغن مایع: 2 قاشق سوپ خوری
مواد داخل:
روغن مایع: 4 قاشق سوپ خوری
پیاز کوچک: 1 عدد
سیر خرد شده: 2 حبه
گوشت چرخ شده: 200 گرم
شکر: 1 قاشق چای خوری
گوجه فرنگی خرد شده: 2 عدد
گشنیز خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز ریز شده: 1 عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم
اول تابهای را انتخاب کنید. اگر تفلون و نچسب باشد خیلی بهتر است. پیاز و سیر خرد شده را در تابه بریزید و با حرارت متوسط به مدت 3 الی 4 دقیقه تا زمانی که پیاز نرم شود تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به مواد داخل تابه اضافه کرده و به مدت 8 الی 10 دقیقه تفت داده تا سرخ و کمی قهوه ای شود.
وقتی که گوشت کمی برشته شد نمک و فلفل، شکر و گوجه فرنگی را به آن اضافه نمایید. حرارت اجاق گاز خود را کم کنید و اجازه دهید گوشت با آب گوجه فرنگی پخته و مخلوط شود. گشنیز و فلفل قرمز را به مواد خود اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف را بگذارید تا مواد گوشتی گرم بماند. تخم مرغ ها را در یک ظرف گود بشکنید و به اندازه کافی به آن نمک اضافه کنید.
ادامه طرز تهیه صبحانه
در یک تابه نچسب روغن را ریخته و نیمی از مخلوط تخم مرغ ها را در روغن داغ بریزید و بلافاصله تابه را برگردانید تا تخم مرغ به صورت لایه نازکی روی سطح تابه قرار بگیرد.
حرارت اجاق گاز را کم کنید و درب تابه را بگذارید تا زیر تخم مرغ رنگ طلایی به خود بگیرد. در آخر نیمی از مخلوط گوشت را در مرکز لایه تخم مرغ بریزید و لبه های آن را با استفاده از قاشق و چنگال روی گوشت تا کنید تا به صورت یک بقچه مربع شکل در بیاید. به همین راحتی باقی مواد را در مرکز تخم مرغ بریزید و تا کنید.
املت اسفناج
این املت سرشار از ویتامین بوده و بسیار مغذی است.
مواد لازم:
تخم مرغ: 2 عدد
اسفناج خرد شده: یک پیمانه
پنیر پیتزا: یک و نیم پیمانه
پودر پیاز: یک چهارم قاشق چای خوری
جوز هندی: یک هشتم قاشق چای خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن: به مقدار کافی
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ، اسفناج و پنیر پیتزا را در ظرفی بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید. پودر پیاز، جوز هندی، نمک و فلفل را به مواد خود اضافه کنید. تابه ای را آماده کرده و مقداری روغن مایع در آن بریزید. بعد از داغ شدن تابه، مایه املت را در آن بریزید و با حرارت متوسط به مدت چهار دقیقه بپزید. سپس آن را برگردانید و دو الی سه دقیقه دیگر زمان دهید تا سرخ شود. شعله گاز را کم کنید و املت را چند دقیقه دیگر بپزید و همراه با سایر سبزیجات سرو نمایید.
مینی پنکیک
مینی پنکیک در لیست انواع صبحانه های جذاب قرار دارد و مخصوص کودکان است.
مواد لازم:
تخم مرغ: 1 عدد
آرد سفید قنادی: نصف پیمانه
شکر: 3 قاشق سوپ خوری
خامه صبحانه: 50 گرم یعنی یک چهارم پاکت صورتی
شیر: یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری
وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
برای تهیه پنکیک همه ی مواد اولیه را ده دقیقه زودتر از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. تخم مرغ، شکر و وانیل را داخل ظرفی بریزید و با دور تند همزن هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود شیر و خامه صبحانه را به مواد اضافه کنید.
مواد را با دور کند همزن در حد یک دست شدن مخلوط کنید. بعد همزن برقی را کنار بگذارید و بکینگ پودر را به آرد سفید قنادی اضافه نمایید و کاملا با قاشق مخلوط کنید.
برای خواندن نکات کاربردی و مهم برای طرز تهیه مینی پنکیک کلیک کنید.
املت ایتالیایی
یک صبحانه عالی و خوشمزه با قارچ و مرغ که هم در فر و هم بدون فر میتوانید حاضر کنید و در بیشتر رستوران ها در لیست انواع صبحانه قرار دارد.
مواد لازم املت ایتالیایی
سینه مرغ: نصف یه عدد
روغن: 1 قاشق غذاخوری
قارچ: 200 گرم
سیب زمینی: 2 عدد
گوجه فرنگی: 1 الی 2 عدد
پیاز درشت: 1 عدد
تخم مرغ: 3 عدد
ذرت: 3 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن: به مقدار لازم
در ابتدا مرغ را به همراه آب بپزید. سیب زمینی را نگینی و سرخ نمایید. پیاز را سرخ کنید و قارچ را به همراه گوجه فرنگی و ذرت به پیاز اضافه نمایید. تخم مرغ ها را هم زده و به مواد اضافه کنید.
برای اطلاعات بیشتر از طرز تهیه املت ایتالیایی کلیک کنید.
کله پاچه
کله پاچه طرفدار زیادی دارد و برای خانواده های پرجمعیت انتخاب مناسبی است. بسیاری از ما برای صرف کله پاچه می بایست صبح زود از خانه بیرون برویم. ضمن این که یک پرس این غذا هزینه بردار است و مخصوصا برای خانوارهای پرجمعیت اصلا بصرفه نیست. حالا شما می توانید با خرید 1 دست کامل کله پاچه و پخت آن در منزل خودتان، در هر ساعتی از صبح در کنار دوستان و خانواده هایتان از تمام اعضای بدن آن نوشجان کنید.
مواد لازم:
کله پاچه: 1 دست کامل
پیاز: 4 عدد متوسط
نخود: 100 گرم
سیر: 4 تا 5 حبه
زردچوبه: نصف قاشق چای خوری
چوب دارچین: 1 تکه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
برای طبخ کله پاچه تمیز کردن اصولی آن بسیار مهم است. یک قابلمه پر از آب را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. کله را داخل آب جوش بیاندازید تا موهای آن سست شود. با چاقو یا دست موهای کله را بکنید و باقی مانده موها را بر روی اجاق گاز اسموکت کنید تا به طور کامل از بین برود.
طرز تهیه کله پاچه نکات کلیدی مهم و فراوانی دارد که جا دادن تمام این موارد در این محتوا مقدور نیست. برای خواندن ادامه پخت کله پاچه همینجا را کلیک کنید.
حلیم
یکی از بهترین و مقویترین صبحانههایی که می شناسید حلیم است. حلیم به علت این که مواد مغذی دارد شما را ساعتها سیر نگه داشته و کل روزتان با انرژی خواهید بود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه صبحانه ای مقوی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای 4 نفر:
گوشت بوقلمون: ۲۰۰ گرم
شکر: به اندازه کافی
روغن: ۱ قاشق غذاخوری
گندم پوست کنده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
نمک، دارچین و زردچوبه: به اندازه کافی
گندمهای پوستکنده را از قبل در حدود 8 الی 9 ساعت کاملاً خیسانده تا در هنگام پخت نرم و له شوند. اگر گندمها خیس شده باشند حلیم سریعتر پخته میشود. پیاز را به چهار قسمت تقسیم کنید و با گوشت بوقلمون، آب، زردچوبه و نمک بپزید. بعد از پختن گوشت، گوشت بوقلمون را کاملا ریشریش کنید به طوری که استخوانی همراه آن نباشد. در ضمن شما می توانید حلیم را در زودپز حاضر نمایید.
برای خواندن ادامه آموزش طرز تهیه حلیم کلیک فرمایید.
نان تخم مرغی
مواد لازم:
نان تست: 5 عدد
تخم مرغ: 5 عدد
داخل نان تست ها را دایره وار جدا کنید. ماهی تابه ای را روی حرارت گاز بگذارید و داخل آن را با کره چرب نمایید. تخم مرغ ها را درون کاسه بشکنید و نمک و فلفل اضافه کنید و با یک چنگال خوب هم بزنید. نان های تست تو خالی را در داخل تابه نچسب بچینید.
ادامه طرز تهیه صبحانه
بعد از هم زدن تخم مرغ ها آن ها را در وسط نان تست بریزید تا حدی که نان ها پر شود و تمام سطح نان تست را بگیرد. زمانی که کمی خود را گرفت آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی و نیمه سرخ شود. حالا قسمت دایره ای را که از نان تست جدا کردید کنار تست ها داخل بشقاب بگذارید و یا با آن پودر سوخاری درست کنید.
عدسی
یک صبحانه مقوی و خوشمزه که میتوانید شب درست کنید و صبحانه میل نمایید.
مواد لازم:
عدس: 2 پیمانه
سیب زمینی: 1 عدد
پیاز و سیر: 1 عدد
رب: 2 قاشق غذاخوری
روغن: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
عدس را از قبل به مدت ۲ ساعت در آب بگذارید تا نفخ آن کاملا از بین برود. پیاز و سیر را خرد کرده و با روغن سرخ نمایید و ادویهها را به آن اضافه کنید.
برای مطالعه ادامه طرز تهیه عدسی کلیک فرمایید.
کرپ فرانسوی
یک صبحانه بسیار خوشمزه به همراه چای و در کنار مربا و عسل میل میشود.
مواد لازم:
تخم مرغ: 1 عدد
آرد: 1 لیوان
شیر: یک و نیم لیوان
شکر: 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن می زنیم تا کاملا کف کند و کرم رنگ شود بعد روغن مایع و شیر را به مواد اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در آخر آرد الک شده را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
برای مشاهده آموزش و طرز تهیه کرپ فرانسوی کلیک کنید.
فرنچ تست فرانسوی برای صبحانه ای مقوی
یکی از دسرها و صبحانههای پر طرفدار برای صبحانه فرنچ تست است که اکثر کافهها در منوی خود قرار دادند.
مواد لازم:
نان تست: 6 تا 8 عدد
شیر: یک پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
شکر قهوه ای یا سفید: 3 الی 4 قاشق غذاخوری
کره: 50 گرم
دارچین: یک دوم قاشق غذاخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
عسل: برای سرو فرنچ
برای تهیه فرنچ تست تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و وانیل را به آن اضافه کنید. وقتی مواد کاملاً ترکیب شد، شیر را به آن اضافه نمایید. دارچین و شکر قهوهای را با هم مخلوط کنید.
برای ادامه آموزش و طرز تهیه فرنچ تست کلیک کنید.
نان سوخاری
نان سوخاری به علت شیرینی و ماندگاری بالایی که دارد برای صبحانه به همراه مربا، عسل و خامه صبحانه بسیار مناسب است.
مواد لازم:
شکر: 250 گرم
تخم مرغ: 6 عدد
روغن مایع: 150 گرم
آب گرم: 100 گرم
خمیر مایه: 100 گرم
نمک: نصف قاشق مربا خوری
آبلیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری
آرد: 1 کیلو
ابتدا خمیر مایه را داخل یک لیوان بریزید و مقداری آب نسبتا ولرم به آن اضافه کنید و با یک قاشق هم بزنید سپس کناری بگذارید تا به عمل آید و پف کند، اگر سه قاشق آرد به آن اضافه نمایید بهتر به عمل می آید. در ظرفی دیگر تخم مرغ، شکر، نمک، روغن مایع و آبلیموی تازه را بریزید و خوب مخلوط کنید.
حالا آرد را آهسته آهسته الک کرده و به مواد اضافه کنید. در مرحله آخر مایه خمیر به عمل آمده را به مواد و آرد اضافه و خوب مخلوط کنید و روی آن را با پارچه بپوشانید. بعد از دو ساعت خمیر شما پف خواهد کرد و از نظر حجم دو برابر خواهد شد. خمیر را داخل سینی پهن کنید و به مدت یک ربع ورز دهید.
برای ادامه آموزش بر روی طرز تهیه نان سوخاری کلیک کنید.
کیک صبحانه
یکی از چیزهای خوشمزهای که برای صبحانه میتوانید حاضر کنید، کیک صبحانه است که با درست کردن آن لذت یک صبحانه دلچسب و خاص را در کنار خانواده خود تجربه میکنید. کیک ها همیشه در لیست انواع صبحانه حضور دارند.
مواد لازم:
کره: 100 گرم
پنیر خامه ای: 100 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
شکر: سه چهارم پیمانه
شیر: 150 میلی لیتر
آرد: 200 گرم
بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
وانیل: یک دوم چای خوری
کنجد و بادام: به میزان لازم
از قبل فر یا مایکروویو را روشن کنید. کره و پنیر خامهای را با هم مخلوط نمایید شکر را به مواد اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید تا شکر کاملا به خورد مواد برود. تخم مرغها و وانیل را به مواد اضافه کنید و کاملا هم بزنید. حالا در آخر شیر را به مواد اضافه نمایید.
برای آموزش بیشتر و نکات طلایی پخت کیک روی طرز تهیه کیک صبحانه کلیک کنید.
کروسان برای صبحانه
کروسان به یکی از نان های پرطرفدار در دنیا تبدیل شده که می توانید با تهیه این شیرینی خوشمزه فرانسوی همراه با چای یک صبحانه دلچسب داشته باشید. در بیشتر کشورها کروسان در لیست انواع صبحانه قرار دارد.
مواد لازم:
تخم مرغ: 1 عدد
شکر: 2 قاشق غذاخوری
آرد: 3 پیمانه
آب گرم: سه چهارم پیمانه
خمیر مایه: یک و نیم قاشق چای خوری
روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری
شیر خشک: یک چهارم پیمانه
اسانس وانیل: نصف قاشق چای خوری
نمک: نصف قاشق غذاخوری
اول در یک ظرف دربدار مناسب سه چهارم پیمانه آب گرم، 2 قاشق غذاخوری شکر و 1 عدد تخم مرغ را میریزیم و با همزن دستی مواد را مخلوط و یکدست میکنیم، سپس یک دوم پیمانه آرد و یک و نیم قاشق چای خوری خمیر مایه را اضافه و با همزن دستی مخلوط میکنیم و درب ظرف را قرار داده و به مدت 10 دقیقه اجازه میدهیم که استراحت کند.
ادامه طرز تهیه صبحانه
بعد از گذشت 10دقیقه درب ظرف را برداشته و به آن دو پیمانه و نیم آرد، نصف قاشق غذاخوری نمک، یک چهارم پیمانه شیرخشک، نصف قاشق چایخوری اسانس وانیل و ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع را به موادمان (آب، شکر، مایه خمیر، تخم مرغ) اضافه و مخلوط میکنیم.
دوستان عزیز برای طرز تهیه کروسان کلیک کنید.
اوتمیل
اوتمیل یک صبحانه مقوی و رژیمی است که با جو دو سر پرک درست میشود و بسیار سریع حاضر خواهد شد.
مواد لازم:
جو دو سر پرک: 6 الی 8 قاشق غذاخوری
شیر: دو پیمانه
شکر یا عسل: 3 تا قاشق غذاخوری
موز: 1 عدد
پودر نارگیل: 3 قاشق غذاخوری
پودر دارچین: نصف قاشق چای خوری
برای طرز تهیه اوتمیل و شروع کار ابتدا در ظرفی مقاوم به حرارت و یا در قابلمهای مناسب جو دوسر پرک را بریزید. سپس شیر را به جوی دوسر پرک اضافه نمایید. ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط شیر و جو دوسر پرک را هم بزنید تا جو پرک کمی نرم شود. سپس عسل یا در صورت تمایل شکر را به شیر و جو دوسر اضافه نمایید. بعد پودر نارگیل را بریزید و مجدد هم بزنید تا مواد روی حرارت مخلوط شود. سپس یک عدد موز را پوست بگیرید و به وسیله چنگال موز را نرم و پوره نمایید.
این صبحانه به یک روش دیگر هم میل می شود.
شما عزیزانی که با میل کردن صبحانه سرد مشکلی ندارید، می توانید جو را درون شیر بریزید و در یخچال بگذارید و صبح آن را میل کنید.
پنکیک ژاپنی برای صبحانه
این پنکیک بسیار خوش طعم و خوشمزه است و در لیست انواع صبحانه حضور دارد حتما امتحان کنید.
مواد لازم:
تخم مرغ: 3 عدد
روغن مایع: نصف پیمانه
وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
آرد: یک و نیم پیمانه
نشاسته ذرت: نصف پیمانه
بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
شکر: نصف پیمانه
شیر: دو سوم پیمانه
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم و سفیده تخم مرغ را با همزن میزنیم تا حجمش دو برابر و سفید رنگ شود بعد نصف شکر را کم کم به سفیده تخم مرغ اضافه میکنیم و دوباره با همزن می زنیم تا فرم بگیرد. داخل یک ظرف دیگر زردههای تخم مرغ و وانیل و نصف دیگر شکر را با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. بعد روغن را اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
سپس شیر ولرم را به مواد اضافه میکنید. نشاسته ذرت، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و الک میکنیم و به مواد زرده تخم مرغ اضافه می کنیم. با همزن دستی هم می زنیم تا یکدست شود. بعد سفیده فرم گرفته تخم مرغ را در دو مرحله به مایه اضافه می کنیم و با لیسک به آرامی مخلوط می کنیم. ( به آرامی هم بزنید تا پف سفیده نخوابد)
یک تابه کوچک در دار انتخاب کنید و روی حرارت بگذارید تا تابه گرم شود. مواد را داخل تابه بریزید و در تابه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد. بعد پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. در نهایت با انواع میوه ها و شکلات صبحانه و … پنکیک ژاپنی خود را تزیین کنید.
کلام آخر
امیدوارم با خواندن لیست انواع صبحانه و طرز تهیه صبحانه، هر روز صبحانه جذابی را برای خانواده و خودتان حاضر نمایید. در ضمن شما می توانید لوازم خانه و آشپزخانه ی متنوع و بیشتری را در فروشگاه لنوس مشاهده کنید و بهترین محصول را خریداری نمایید.
جهت مشاوره و تبت سفارش محصولات خود از فروشگاه اینترنتی لنوس
در اینستاگرام و تلگرام با ما همراه باشید.
